Recetas de verduras y cremas: ideas de temporada
Las cremas, los purés, las menestras y las sopas permiten aprovechar la verdura de temporada y se hacen en una sola olla.
Aquí están las recetas de la web basadas en verduras, ordenadas de la más barata a la más cara por ración.
21 recetas
Cocina de aprovechamiento7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaCaldo casero con peladuras y restos de verdura: receta de aprovechamiento
Caldo casero con peladuras y restos de verdura: qué guardar, qué evitar, tiempos, conservación segura y coste casi nulo por ración.
Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaSopa de ajo castellana con pan duro y huevo, receta de invierno
Sopa de ajo castellana paso a paso con pan duro, pimentón y huevo escalfado: cantidades, tiempos, fallos comunes, conservación y coste por ración.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaLentejas estofadas con verduras, un plato de cuchara barato
Lentejas estofadas con verduras paso a paso: ingredientes, tiempos, coste por ración y cómo conservarlas y congelarlas.
Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaPuré de verduras de invierno con puerro, zanahoria, patata y nabo
Puré de puerro, zanahoria, patata y nabo paso a paso: cantidades, tiempos, textura sedosa, variantes y cómo conservarlo o congelarlo.
Cocina de aprovechamiento7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaTortilla de sobras de verduras: aprovecha lo que queda en la nevera
Tortilla o frittata con verduras sobrantes: cantidades, tiempos, cómo cuajarla sin que se rompa y cómo conservarla con seguridad.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 3 min de lecturaPotaje de alubias blancas con verduras, receta de cuchara barata
Potaje de alubias blancas con zanahoria, pimiento y acelgas: remojo, tiempos de cocción, coste por ración y cómo conservarlo o congelarlo.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaCrema de calabacín sencilla con patata, lista en 30 minutos
Crema de calabacín sencilla paso a paso: ingredientes, tiempos, textura sedosa sin nata, variantes, conservación y coste por ración.
Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaGazpacho andaluz casero: receta clásica con tomate, pimiento y pepino
Gazpacho andaluz casero con cantidades exactas, orden de trituración, trucos para que no amargue ni se corte y cómo conservarlo en la nevera.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaArroz caldoso de verduras: receta fácil y en una sola olla
Arroz caldoso de verduras paso a paso: cantidades exactas, tiempos, punto de cocción, fallos habituales, variantes y coste por ración.
Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 3 min de lecturaCrema de calabaza de otoño, suave y sedosa en 40 minutos
Crema de calabaza casera con puerro y patata: cantidades exactas, tiempos, trucos para que no quede aguada y cómo conservarla o congelarla.
Postres y dulces8 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaTarta de zanahoria jugosa con crema de queso y nueces
Tarta de zanahoria con bizcocho esponjoso de canela y nueces, cubierta de crema de queso. Cantidades exactas, tiempos de horno y trucos para que quede jugosa.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaGarbanzos con espinacas: receta con garbanzos de bote o cocidos
Garbanzos con espinacas con comino y pimentón: cantidades, tiempos, versión con garbanzos de bote o cocidos en casa, coste por ración y conservación.
Recetas de temporada7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaMenestra de verduras de primavera: receta clásica paso a paso
Menestra de verduras de primavera con alcachofas, guisantes y habas: cantidades, tiempos, salsa ligera, fallos habituales y coste por ración.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaAlbóndigas de carne picada en salsa de verduras, tiernas y jugosas
Albóndigas caseras de carne picada en salsa de verduras: cantidades exactas, tiempos de cocción, coste por ración y cómo conservarlas y congelarlas.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaCurry de garbanzos y espinacas con leche de coco y arroz basmati
Curry cremoso de garbanzos y espinacas con leche de coco, especiado y servido con arroz: cantidades, tiempos, trucos, conservación y coste por ración.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaCuscús templado con verduras asadas, garbanzos y aliño de limón
Cuscús templado con calabacín, pimiento y tomates asados, garbanzos crujientes y un aliño de limón y menta: un plato completo, fresco y lleno de color.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaRisotto cremoso de setas con caldo de verduras
Risotto de setas cremoso y aromático con caldo de verduras y un toque de limón: cantidades exactas, tiempos, punto del arroz y fallos que evitar.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaTacos de alubias negras, maíz y verduras con guacamole casero
Tacos veganos con alubias negras especiadas, maíz y pimiento salteado, rematados con guacamole y lima: cantidades, tiempos, trucos y coste por ración.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaBerenjenas rellenas de verduras y queso gratinado al horno
Berenjenas asadas rellenas de champiñones, pimiento y calabacín en salsa de tomate, con una capa de queso gratinado dorado: un plato de horno que luce.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaPechugas de pollo rellenas de espinacas y queso, con ensalada fresca
Pechugas de pollo halal rellenas de espinacas y queso fundido, doradas en sartén y horno y servidas con ensalada. Cantidades, tiempos y trucos.
Platos de cada día7 de noviembre de 2026 · 4 min de lecturaSalmón al horno con calabacín, pimiento y patatas en una bandeja
Lomos de salmón al horno sobre cama de calabacín, pimiento y patatas: tiempos escalonados, punto de cocción, fallos comunes, conservación y coste por ración.
Consejos rápidos
- La verdura de temporada suele ser la más barata y la que mejor sabe: consulta el calendario de temporada.
- Las cremas y los purés se congelan bien en raciones; deja enfriar rápido antes de guardarlos.
- Las peladuras y los restos limpios de verdura sirven para un caldo casero.