Ideas de táper baratos para la oficina: conservación y transporte seguro

Llevar la comida de casa es una de las formas más claras de recortar el gasto semanal, pero un táper mal planteado acaba olvidado en la nevera de la oficina o, peor, pasa horas a temperatura ambiente. Esta guía reúne cinco platos que aguantan bien el trayecto, se recalientan sin problema y se preparan con ingredientes baratos.

Resumen: cinco táper para cinco días, una compra corta y unas normas simples de frío, tiempos y recalentado. Todo se cocina en una sola sesión de domingo o la noche anterior.

Plan de la semana

Cada plato cumple tres condiciones: se sirve bien frío o recalentado, no suelta líquido que empape el recipiente y no depende de ingredientes delicados que se estropeen pronto.

Lista de la compra (para una persona)

• 300 g de arroz y 250 g de pasta
• 1 kg de patatas
• 6 huevos
• 1 lata de atún y 1 lata pequeña de maíz
• 250 g de lentejas secas o 1 bote de lentejas cocidas
• 1 bote de garbanzos cocidos
• 300 g de espinacas congeladas
• 1 brik de tomate frito, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos
• Aceite de oliva, sal y pimentón

Cómo prepararlo todo en una sesión

1. Cuece primero lo que tarda más. Pon las lentejas y el arroz a la vez en dos fuegos; el arroz necesita unos 15 o 18 minutos y las lentejas unos 35 si son secas.
2. Aprovecha el horno o la sartén para la tortilla. Fríe las patatas en rodajas finas a fuego medio unos 12 minutos, mézclalas con el huevo batido y cuaja la tortilla 3 minutos por cada lado.
3. Cuece la pasta al dente. Escúrrela, pásala por agua fría para cortar la cocción y aliña con aceite para que no se pegue.
4. Enfría rápido. Reparte cada plato en recipientes poco profundos, sin llenarlos hasta arriba, y déjalos reposar con la tapa entreabierta como máximo 30 minutos antes de meterlos en la nevera.
5. Cierra y etiqueta. Anota la fecha de cocinado en cada táper.

Conservación

Lo cocinado se guarda tapado en la nevera, a 5 °C o menos, y se consume en 3 o 4 días. Congela el domingo las raciones de jueves y viernes, como las lentejas y los garbanzos, y pásalas a la nevera la víspera. La pasta con atún y la tortilla se comen mejor en los primeros días. Consulta las recomendaciones de la AESAN para los tiempos de conservación de cada alimento.

Transporte seguro

• Mantén el frío. Usa una bolsa isotérmica con un acumulador de hielo, sobre todo si el trayecto supera 30 minutos o hace calor.
• Límite de dos horas. Un plato cocinado no debe pasar más de dos horas fuera de la nevera; si el tiempo se alarga, tíralo.
• Separa lo que suelta líquido. Lleva en botes pequeños los aliños, el tomate o la ensalada fresca y júntalos al comer.
• Recalienta bien. En el microondas, remueve a mitad y sigue hasta que el plato esté humeante en todo su volumen, no solo por los bordes. Deja reposar un minuto.

Errores comunes

• Meter el táper caliente en la bolsa. El vapor se condensa, el arroz se apelmaza y la comida pasa demasiado tiempo en temperaturas intermedias. Enfría siempre antes de cerrar.
• Llenar un recipiente muy hondo. El centro tarda horas en enfriarse. Es mejor repartir en dos recipientes planos.
• Aliñar la ensalada desde el domingo. La pasta absorbe todo el aceite y se queda apelmazada. Aliña la víspera como mucho.
• Recalentar varias veces. Calienta solo la ración que vayas a comer y tira lo que sobre.

Cuánto cuesta

Precios de referencia para la compra de una semana; varían según tienda, marca y fecha.

El total ronda los 9,85 € para cinco táper, menos de 2 € por comida.